Conseils pour Manger en Islande

Manger en Islande - Nos conseils pour la cuisine islandaise, végétalienne et végétarienne.

Qu'est-ce que j'aime le plus dans la planification des vacances ? La partie où je cherche les délices culinaires du pays. Je fais des recherches sur les cafés sympa, les restaurants particuliers ou les spécialités à essayer.

J'ai voyagé en Islande une fois en camping et une fois en voiture de location. La rédactrice invitée, Mandy, voyage régulièrement et est également végétalienne et végétarienne. Elle se demande si l'Islande - le pays des têtes de mouton grillées, du requin fermenté et de la viande de baleine fumée - a des options végétaliennes à offrir. Les recherches s'avèrent être une arme à double tranchant. Les expériences varient largement.

Amusez-vous bien avec nos conseils pour bien manger, souvent à bon prix, en Islande. Notre guide culinaire avec des conseils de restaurants, des cafés géniaux, avec des informations pour la cuisine végétalienne et végétarienne.

NOUVEAU : Mon guide pour l'Islande avec les plus beaux endroits, attractions, chutes d'eau, campings et guide de restaurants avec toutes les adresses sur Google Maps pour téléphone, bureau ou tablette. D'un simple clic, vous avez tous les lieux que j'ai visités en Islande sauvegardés. J'ajoute également des conseils dans les notes, pour que vous puissiez voir où se trouvent tous les endroits. Découvrez le guide islandais pour votre téléphone ici.

J'espère que votre séjour deviendra un voyage inoubliable grâce à mes conseils !

Lors d'un voyage en Islande, il y a tant à découvrir, y compris la gastronomie ! Il y a d'innombrables favoris locaux et des plats traditionnels que vous devez absolument essayer. L'un des plus connus est la viande d'agneau islandaise, qui est tendre et savoureuse et servie généralement avec des pommes de terre et des légumes.

Pour un petit encas, il y a toujours des Pylsa (ou Pulsa), des hot-dogs. Les saucisses sont souvent un mélange d'agneau, de bœuf et de porc. Un Pylsa med öllu (avec tout) se compose d'oignons frits, d'oignons crus, de ketchup, de moutarde douce et de sauce rémoulade. Les moins chers se trouvent le long de la Route circulaire à presque chaque station-service (N1).

Concernant la cuisine, il faut savoir que le poisson et les fruits de mer sont un élément essentiel de la cuisine islandaise traditionnelle. Cette tradition a une longue histoire dans la culture du pays. Ainsi, la plupart des restaurants affichent un plat du jour à base de poisson. Les variétés les plus courantes sont la morue, le saumon, le lieu jaune et le baudroie.

L'un des plats traditionnels est le Hákarl, qui est fait de requin fermenté. Cela rebute de nombreux voyageurs, mais si vous voulez essayer quelque chose d'exceptionnel, vous pouvez le goûter. C'est certainement un goût à acquérir, mais c'est vraiment une aventure pour les mangeurs audacieux (nous en avons essayé un semblable aux Îles Féroé, mais nous ne le mangerions plus).

Le Hardfiskur (poisson séché) est un-snack populaire ancré dans l'ancienne tradition islandaise. Vous en trouvez dans tous les supermarchés.

Un autre plat de poisson est le Plokkfiskur. Un ragoût de poisson fait de poisson blanc, de pommes de terre et d'épices.

Le Humar (homard islandais) est assez délicieux. En Islande, il est connu pour sa chair tendre et se déguste de diverses manières. Le homard est généralement pêché sur la côte sud de l'Islande, principalement à Höfn. Malheureusement, les raisons ici sont totalement surpêchées, et même un habitant de la ville nous a déconseillé de manger du homard. Les langoustes, en revanche, sont très bonnes et fraîches.

À ne pas confondre avec notre pain, mais le pain islandais, comme le Laufabraud (pain en feuilles), est souvent cuit et servi lors d'occasions spéciales comme Noël. C'est une sorte de pain plat et assez fin. Vous trouverez également du Flatkaka (pain de seigle plat), du Rúgbraud (pain de seigle islandais) qui n'a pas de croûte et est vraiment délicieux avec du saumon.

Si vous cherchez une douceur, vous devriez essayer la version islandaise des crêpes, appelées Pönnukökur. Elles sont aussi fines qu'une crêpe et servies avec du sucre et de la confiture. La crème fouettée ne doit pas manquer.

Le Skyr est très savoureux et également disponible chez nous. C'est une sorte de yaourt et un produit laitier traditionnel, qui joue un rôle important dans l'alimentation islandaise. Si vous êtes à Selfoss, vous devriez visiter le musée Skyr dans la Food Hall. C'est vraiment divertissant et intéressant à voir.

La cuisine islandaise a évolué au fil du temps et offre aujourd'hui à la fois des délices culinaires traditionnels et modernes inspirés par la nature environnante.

Note : Non, nous n'avons ni mangé de baleine ni de requin. Bien que la pratique de la chasse à la baleine suscite une opposition internationale, la viande de baleine en Islande n'est pas considérée comme un plat quotidien normal. Elle est principalement vendue dans des restaurants islandais et surtout commercialisée auprès des touristes. De même pour le macareux. Mieux vaut s'en passer et participer à une excursion d'observation des baleines ou visiter les endroits pour observer les macareux en été.

Une fois que vous êtes sur les routes islandaises, vous ne pouvez plus vous lasser du paysage. Mais soyons honnêtes, la petite faim se manifestera sûrement. Ne serait-ce que pour un café. Il y a toujours des cafés tendres qui invitent à faire une pause.

Ce que vous devez savoir :

Contrairement aux petites villes en Allemagne, le végétalien n'est plus une nouveauté en Islande. De nombreux restaurateurs savent à quoi cela correspond. Cependant, je demanderais toujours de préciser quel ingrédient ne doit pas se retrouver dans l'assiette. Une pizza peut toujours être commandée sans fromage. Même en Islande, ce n'est pas une question inhabituelle. Il est souvent demandé s'il doit y avoir une portion supplémentaire de légumes.

Comme partout dans le monde, vous trouverez les conseils et recommandations les plus récents pour manger végétalien sur Happy Cow.

Si vous aimez vraiment la bonne pizza cuite au feu de bois, alors vous êtes au bon endroit. Je dois dire que c'est l'une des meilleures pizzas en Islande.

La Foodhall à Selfoss propose quelque chose pour tous les goûts. Les pizzas (Flatey Pizza Napoletana), les tacos et les sandwichs ainsi que les frites à la truffe chez Samuelsson Matbar étaient très bons.

Point de rencontre pour les excursions de Troll, ainsi que site de la Lava Show à Vik. Ici, il y a de délicieuses soupes. Lors de nos plusieurs visites, nous avons eu la soupe de poisson, la soupe végétalienne et la soupe red hot lava dans un pain. Le meilleur : un buffet à volonté. Vous pouvez recommander autant que vous le souhaitez jusqu'à ce que vous soyez bien rassasié.

Cette "pizzeria" propose des pizzas avec une pâte noire. Ne vous attendez pas à une pizza extraordinaire, mais elle est vraiment bonne et moins chère que celle des restaurants environnants.

Directement au camping, vous trouverez ici un excellent café (plusieurs grains au choix). De plus, du chocolat chaud avec des marshmallows. Il y a aussi des bagels (les meilleurs sont avec du houmous) et des muffins.

Le restaurant avec vue sur le port à Höfn í Hornafjörður est un classique lorsque vous êtes ici. Nous avons choisi aussi bien la morue que les langoustes. En entrée, nous recommandons les crevettes et le fromage de brebis. Le service était également exceptionnellement bon.

De burgers à des plats de poisson, vous trouverez ici une large sélection. Nous avons bien aimé le choix car nous avons séjourné dans un hôtel.

Le Café Vogafjos a été découvert lors de mon deuxième séjour en Islande. Lors d'une visite du plateau de Game of Thrones, nous y avons fait une pause avec notre guide. Ce qui est super dans ce café, c'est non seulement la magnifique façade en verre dans la salle à manger, mais aussi le fait qu'elle fait partie de l'étable.

Évidemment, vous ne vous asseyez pas ici avec les animaux, mais vous pouvez jeter un coup d'œil à l'entrée du magasin directement dans l'étable. La 'nourriture locale faite maison' est mise à l'honneur ici. Je vous recommande vivement le thé de lave super délicieux, préparé avec des herbes de la région.

Vous pouvez également passer la nuit à la ferme.

Une autre nouvelle découverte était le Kaffihús Símstöðin, situé dans le centre-ville d'Akureyri. Directement sur la Hafnarstræti, le café semble d'abord banal de l'extérieur. Une fois à l'intérieur, vous découvrirez un personnel sympa et branché.

Juste à l'heure du déjeuner, l'afflux de clients est important. L'équipe propose différents menus de midi, dont au moins un est végétalien. On peut également choisir parmi différentes salades. Du pain, du houmous et d'autres crémeux sont également disponibles, ainsi qu'une belle sélection de gâteaux (pour certains végétaliens), de délicieux smoothies frais et bien plus encore.

Le Kaffi Rauðka est connu au-delà des frontières du Nord pour ses délicieuses pizzas et ses superbes fêtes et concerts directement au port de ce petit village. Lors de mon road trip sur la Route Circulaire, nous avons fait un arrêt à midi pour déguster un café détendu avec vue sur le fjord.

La péninsule de Snæfellsnes se situe au nord de la capitale Reykjavik et est un excellent détour lorsque vous êtes sur la Route Circulaire. La caractéristique de la péninsule est le volcan de Snæfellsjökull, qui dépasse 1400 mètres d'altitude.

Le petit village de Stykkishólmur est surtout connu en tant qu'ancien port de pêche centenaire et les maisons historiques du vieux centre-ville ont été joliment restaurées. Une d'entre elles est située directement au port et invite à une agréable escale, lorsque le temps se montre une fois de plus sous son meilleur côté, pluvieux et islandais : au Narfeyrarstofa, vous attendent des délices locaux dans une ambiance rustique.

À l'entrée du village de Stykkishólmur, la boulangerie jaune Nesbraud est difficile à rater. Elle m'a été recommandée par des voyageurs : de délicieuses spécialités à des prix abordables (islandais). Et c'était vrai ! Une petite boulangerie mignonne avec toutes sortes de pâtisseries et de pains à des prix abordables.

Le voyage se termine pour beaucoup comme il a commencé à Reykjavik. Après plusieurs semaines de road trip, on peut aussi se faire plaisir. Et là, vous êtes bien à Reykjavik. Aussi unique que le pays et ses habitants, la cuisine de la capitale est créative et originale. Demander des options végétaliennes ne pose aucun problème ici. Encore mieux : vous vous offrez un délicieux dîner dans l'un des restaurants colorés ou un petit-déjeuner dans l'un des nombreux cafés végétariens.

Vous ne pouvez pas le rater : en montant vers la Hallgrímskirkja, vous remarquerez cette drôle de maison en bois orange. C'est le Café Babalú. En été, vous pouvez profiter du soleil sur la terrasse et déguster le délicieux chili sin carne fait maison. Et même à l'intérieur, on a envie de se blottir et de ne jamais partir : des canapés vous attendent avec votre thé et une part de cheesecake. Le propriétaire est aussi adorable que ses brownies et très amical.

Le nom est un programme. Au Gló, seuls des plats crus sont servis. Et ceux-ci sont délicieux, inventifs et sains. Il y a un menu qui change chaque jour, fait d'ingrédients régionaux et frais. Ne remplissez pas immédiatement votre assiette au buffet, mais allez absolument jeter un œil autour du coin. Là-bas, des desserts magnifiques vous attendent. Pour certains, le décor peut sembler un peu trop moderne et épuré, mais pour moi, cela correspond parfaitement au concept. Seules les prix font un trou dans le porte-monnaie.

Si vous êtes pressé et avez envie des meilleures nouilles asiatiques d'Islande, alors la Noodle Station est l'endroit idéal. Vous choisissez parmi les catégories >, > ou > et attendez-vous à être surpris par ce qui vous sera servi. Il y a actuellement deux établissements dans la ville.

Que fait Chuck Norris à Reykjavik ? Servir bien sûr des hamburgers épicés ! Si vous êtes téméraire, bon appétit. Mon point fort, ce fut les frites de patate douce.

Au Laundromat, vous pouvez vous arrêter à toute heure du jour et presque de la nuit pour déguster de délicieux plats : d'un copieux petit-déjeuner ou brunch aux délicieux gâteaux, jusqu'aux hamburgers et sandwiches au houmous le soir, vous obtenez tout ici.

La douleur d'abord : l'Islande est chère. Mais ne vous inquiétez pas, ceux qui planifient un peu à l'avance peuvent également se restaurer ici avec un budget de voyage normal. Les coûts en Islande sont plus élevés qu'en Allemagne, bien sûr, les denrées alimentaires doivent souvent être transportées sur de longues distances vers cette île isolée. En conséquence, les prix y sont élevés.

En guise de repère, nous avons converti quelques prix en euros pour vous donner une idée des dépenses auxquelles vous devez vous attendre :

La façon de donner un pourboire est différente qu'en Allemagne. Comme dans le nord de l'Europe, le travail est généralement - même pour les serveurs dans la restauration ou le secteur des services - mieux rémunéré qu'en Allemagne. C'est aussi le cas en Islande. En ce qui concerne les prix dans les restaurants et les cafés, les frais de service sont déjà inclus. Il n'est donc pas d'usage de laisser un pourboire et cela n'est pas attendu non plus. Cependant, vous trouverez partout dans les bars un verre ou une 'Tip Box', dans laquelle chaque serveur se réjouit tout de même.

La plupart des voyageurs choisissent Reykjavik comme point de départ pour leur voyage. Cela a du sens, car il n'y a pas seulement l'aéroport international de Keflavik, mais aussi de nombreuses options d'achat. C'est souvent les moins chères du pays. Si vous préparez vos propres repas, commencez par acheter tous les produits alimentaires de base dont vous avez besoin pour votre séjour ici. Réapprovisionnez seulement avec des produits frais en chemin.

Dans les supermarchés islandais, vous trouverez tous les produits, y compris ceux végétaliens. Sur de nombreux blogs, j'avais lu pendant mes recherches que l'on ne trouve que rarement des fruits et légumes frais. C'est faux ! La qualité était excellente. Les fruits et légumes sont toujours frais.

Dans chaque supermarché, aussi petit soit-il, il y a une étagère avec des produits alternatifs ou d'autres options végétaliennes. Le lait de soja est standard même dans les petits magasins de village.

Si vous voulez faire des courses à petit prix, je vous recommande le supermarché Bónus (similaire à Aldi et Neto). Ici, vous trouvez des produits alimentaires de base comme des pâtes et du sel à prix raisonnable. Il y a également un département organique qui propose du tahini ou des tartinades piquantes. Personnellement, j'apprécie beaucoup Kronan et Netto, mais ils sont en général plus chers que Bónus avec son cochon rose.

Il existe aussi deux petites chaînes de supermarchés : Krambúðin et Samkaup strax. Ce sont de petits magasins mettant presque toujours à disposition des toilettes et un stand de hot-dogs à l'intérieur. De plus, vous y trouvez souvent un micro-ondes pour réchauffer votre nourriture (gratuit, bien entendu). Idéal pour les conducteurs qui campent.

Comme dans tous les autres pays, vous trouverez aussi dans les supermarchés islandais des plats ou des aliments que vous n'avez jamais vus ou dont la combinaison de saveurs semble intrigante. N'hésitez pas à les essayer, comme le mélange de beurre de cacahuète et de confiture de fraises dans un pot. Cela n'a pas bon goût, mais c'est plutôt génial ! Sans parler des étiquettes enlevées sur les recettes préparées. Quoi qu'il en soit, tout est importé.

Un tel road trip peut être très différent pour chacun : certains campent, d'autres choisissent des chambres d'hôtes, d'autres préfèrent les auberges de jeunesse. En tant que végétalien, il est judicieux de se préparer ses repas en Islande. Avec un réchaud de camping ou dans une cuisine d'auberge, cela ne pose évidemment aucun problème. Les auberges et les maisons d'hôtes en Islande proposent souvent un petit déjeuner, mais sont réservées aux personnes autonomes.

Dans les Bed'n'Breakfast, les hôtels ou les auberges, les buffets de petit-déjeuner sont très variés. Les prix sont également élevés et commencent généralement à 10 euros par personne. Cependant, demander une option végétarienne ou végétalienne ne coûte rien. En expliquant la situation, ce n'est souvent pas un problème de sortir sa propre nourriture.

En Islande, vous pouvez très bien manger. Que ce soit du poisson, des plats végétaliens ou de la viande, il y en a pour tous les goûts et personne ne doit avoir faim. Pourtant, ce n'est pas bon marché, comme tout en Islande. Manger végétalien en Islande est tout à fait réalisable. Si vous souhaitez toutefois faire attention à votre budget, apportez quelques produits d'Allemagne, achetez des provisions dans les supermarchés de Reykjavik et cuisinez vous-même.

Avez-vous d'autres conseils pour de bons et peu coûteux repas en Islande ? Ou peut-être quelques astuces pour économiser ? Nous sommes toujours ravis de vos commentaires.

J'espère que cet article vous a plu et a répondu à vos questions. Si vous avez d'autres idées ou questions, nous sommes impatients de lire vos commentaires ici sur le blog de voyage.

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