Manger à Zurich

Tu cherches des conseils de restaurants à Zurich ? Quand on pense normalement à la Suisse, on pense d'abord aux clichés habituels : montagnes, montres, banques, chocolat et le suisse allemand souvent amusant pour de nombreux Allemands. Récemment, j'ai eu la chance d'élargir mes horizons sur le thème de la 'Suisse' et d'explorer Zurich d'une manière différente, principalement culinaire.

Un tout le week-end consistait à goûter, grignoter, découvrir et à chaque fois se souhaiter 'Bon appétit'.

Amuse-toi bien avec mon guide gastronomique de Zurich et ne dis pas que je ne t'ai pas prévenu si tu ramènes quelques kilos de vacances.

(+ Conseil d'hôtel : 25 heures Hôtel)

À Zurich, un nouvel hôtel 25h a ouvert ses portes juste quelques jours avant ma visite. Directement sur la célèbre Langstrasse se trouve désormais le deuxième établissement à Zurich, qui peut facilement rivaliser avec ses célèbres frères à Vienne, Hambourg ou Berlin.

En plus d'un design unique, les clients peuvent également utiliser les mini-voitures de location de l'hôtel ou louer des vélos pour ceux qui préfèrent une activité sportive.

Quiconque a déjà passé la nuit dans un hôtel 25h sait qu'il peut s'attendre ici à une qualité et à un service de premier ordre.

J'ai pu m'installer dans une belle chambre double et après un coup d'œil au centre de la pièce, j'ai prévu quelques minutes supplémentaires le lendemain matin. Une énorme douche à effet pluie était mon point culminant absolu.

Qui me connaît sait : J'ADORE le petit déjeuner, en fait je pourrais prendre mon petit déjeuner toute la journée et alterner entre sucré et salé. Pour moi, on n'a pas besoin de déjeuner ni de dîner, si un bon petit déjeuner satisfait déjà tous les désirs.

J'étais donc d'autant plus heureux d'apprendre qu'à Zurich, l'un de mes restaurants préférés dirige la cuisine du 25h. Le NENI propose une cuisine israélienne avec une légère touche fusion. Absolument parfait pour bien commencer la journée. Les lève-tard trouveront sûrement leur bonheur dans le menu du soir. Et pour les noctambules, il y a un bar élégant où non seulement les clients de l'hôtel font la fête. Les highballs sont d'ailleurs fortement recommandés.

Lien vers l'hôtel 25h sur Langstrasse à Zurich

Adresse : Langstrasse 150, 8004 Zurich, Suisse

Est-ce que quelqu'un aime la nourriture copieuse ? Alors direction la brasserie Steinfels (je conseillerais d'éviter d'y aller en voiture, c'est une brasserie après tout). Ici, vous trouverez des hamburgers et de la bière à profusion.

La brasserie produit divers bières saisonnières en petites quantités, du léger et désaltérant au plus lourd, il y en a pour tous les goûts. Que ce soit lager, pils ou blé... ici tout est fait maison, on le goûte.

À midi, il y a aussi un déjeuner d'affaires, parfait donc pour une pause après une longue promenade dans Zurich-Ouest, qui a connu un essor considérable ces dernières années et se présente de manière plus authentique que la célèbre rive du lac de Zurich.

J'ai dû laisser de la place dans mon estomac pour toutes mes autres étapes, donc je n'ai pris que des échantillons de bière.

Cela vaut vraiment le coup d'œil, voire au goût, et ceux qui s'intéressent à l'art de la brasserie peuvent voir les brasseurs au travail. La production est séparée de la salle principale par une vitre. Santé !

Site web de la brasserie Steinfels

Adresse : Heinrichstrasse 267, 8005 Zurich, Suisse

Une halle délabrée remplie de vieilles chaises et tables, beaucoup de bric-à-brac, de vélos, de télévisions sur lesquelles, si possible, des courses de vélo sont diffusées, un mini supermarché intégré et une activité de restauration animée, où l'on propose principalement une cuisine française... Oh, ça me plaît, c'est ici que je me sens chez moi, c'est ici que je veux rester.

Les Halles à Zurich m'ont particulièrement conquis. J'aime le mélange sauvage, quelque chose qui ne ressemble pas à un concept et qui, par un moyen naturel, s'assemble.

C'est authentique et dégage du charme et de la convivialité. Ici, des étudiants côtoient des banquiers, des groupes de filles se croisent avec des couples romantiques et, entre eux, quelques touristes dégustent des moules. Pas d'inquiétude, si vous n'aimez pas les fruits de mer, vous trouverez sûrement une alternative sur le menu ou dans l'une des nombreuses vitrines.

Au fond de l'ancienne halle industrielle, il y a une petite boutique avec des spécialités italiennes et françaises, même ouverte jusqu'à 23 heures et bien sûr tout bio. C'est d'ailleurs tout dans 'Les Halles', et si ce n'est pas le cas, cela est indiqué explicitement - je salue cela.

Donc à tous les amateurs de vélo, aux amateurs de cuisine française et à ceux qui aiment l'authenticité : allez aux 'Halles', achetez un vélo vintage, mangez quelque chose et observez l'animation, c'est tellement agréable.

Vers le site de Les Halles

Adresse : Pfingstweidstrasse 6, 8005 Zurich, Suisse

Bienvenue au paradis de la gastronomie. Dans l'un des nombreux arcs d'un ancien pont ferroviaire se trouve à Zurich un magnifique marché couvert. Ici, on trouve vraiment tous les ingrédients pour un menu complet et des décorations florales appropriées pour la table en prime.

Comme faire les courses donne souvent faim, on peut non seulement acheter de délicieuses choses au marché couvert, mais aussi manger sur place.

Dans cet endroit, on peut manger agréablement le matin, le midi et le soir, mais la plupart des stands proposent aussi des petites bouchées pour grignoter entre les repas ou pour goûter. Prévoyez beaucoup de temps pour tout regarder, sentir et goûter !

J'ai particulièrement aimé le projet St. Jakob, une boulangerie qui propose du pain, des gâteaux et des pralines. Et le meilleur, c'est que ceux qui achètent ici font aussi une bonne action. St. Jakob est en effet une entreprise sociale qui soutient l'intégration des personnes en situation de handicap et les emploie. C'est vraiment super !

Vers le site du marché couvert au Viadukt

Adresse : Limmatstrasse 231, 8005 Zurich, Suisse

Fred Jacobi a ouvert le premier bar à jus pressés à froid à Zurich. Parfait pour commencer la journée. Les jus sont pressés directement un étage plus bas et grâce à une vitre dans le sol, on peut voir les gars au travail depuis le comptoir.

En plus des jus super délicieux et du lait d'amande fait maison (à tester absolument), il y a des milkshakes, du café, des bowls d'Acai, du porridge et des bagels. Moi, en tant que reine des choses saines, j'étais plus qu'heureuse, le detox n'a jamais été aussi facile.

Vers le site de la Juicery 21

Adresse : Sihlstrasse 93, 8001 Zurich, Suisse

À l'heure des régimes pauvres en glucides, beaucoup oublient la meilleure et la plus traditionnelle des choses à avoir sur une table : tout simplement du bon pain. John Baker se recentre sur l'essentiel et produit simplement du bon pain authentique.

Ici, le bio n'est pas spécifiquement mis en avant, car cela devrait être désormais une norme. Chez John Baker, il n'y a pas que du pain. On trouve aussi de délicieuses pièces de pâtisserie, des sandwiches garnis (la prochaine fois, je veux essayer le sandwich au pastrami, il m'a tellement fait de l'œil), les célèbres Gipfleli suisses et tout ce que l'on peut attendre d'une bonne boulangerie.

Tout peut être emporté, et si vous ramenez votre propre sac, vous obtiendrez même une réduction. Vous pouvez aussi déguster les créations de John sur place dans le café adjacent. Le week-end, une longue file d'attente se forme d'ailleurs devant le magasin - toujours un bon signe de qualité.

Alors, arrivez tôt ou prévoyez suffisamment de temps. Pour ceux qui sont trop paresseux pour faire la queue eux-mêmes, il est aussi possible de commander chez John et de recevoir son pain livré à vélo. Et maintenant, une petite déclaration d'amour : Merci John Baker pour le pain aux olives ! Je ne peux pas mettre en mots à quel point c'était incroyablement bon.

J'aurais aimé rester dans la boulangerie et grignoter toute la journée. Heureusement, le pain peut être acheté, c'est-à-dire que tout le monde peut en profiter.

Vers le site de John Baker

Adresse : Molkenstrasse 15, 8004 Zurich, Suisse

Au Bebek, on part à l'international. De matin à soir, de nombreuses nationalités travaillent ensemble ici, mais la cuisine est dominée par des délices de Turquie et du Liban.

Les mezze bien connus sont servis avec ou sans viande, avec des options végétariennes et même véganes. Je recommande particulièrement les brochettes de köfte et les falafels maison.

Ce qui est agréable avec les mezze, c'est qu'on s'assoit généralement à une grande table en groupe et que chacun peut goûter un peu de tout. Alors, vite, rassemblez vos proches et dirigez-vous vers la coopérative Kaltbreite pour déguster ensemble, cela crée des liens.

Vers le site du Bebek

Adresse : Badenerstrasse 171, 8003 Zurich, Suisse

À quoi ressemble un chef étoilé ? Probablement pas comme Fabian Spiquel. Le jeune Australien aux racines suisses a créé avec un sommelier un petit restaurant raffiné à Zurich.

Les deux étaient à l'époque très préoccupés par la création d'un restaurant pouvant rivaliser avec les établissements étoilés connus, tout en étant beaucoup plus décontracté.

Lumière tamisée, décoration simple en bois sans fioritures, musique en arrière-plan. On doit se sentir bien ici, savourer la nourriture sans se sentir observé. Une cuisine étoilée autrement et accessible à tous.

Fabian tient particulièrement à ne pas gaspiller, c'est pourquoi il travaille toujours sur de nouvelles possibilités de réutiliser les restes de la cuisine par fermentation et ainsi emmener ses clients dans un nouveau voyage.

Ici, toutes les saveurs sont exploitées et beaucoup de choses ont un goût tout à fait différent de ce qu'elles semblent être au premier abord, mais c'est toujours délicieusement bon. Réservez rapidement, car cet établissement n'est malheureusement plus un secret.

Vers le site du Maison Manesse

Adresse : Hopfenstrasse 2, 8045 Zurich, Suisse

Le meilleur de la viande et du vin

Mon dernier dîner à Zurich, je l'ai pris au Smith & de Luma. Wow, que puis-je dire ? À part : formidable ! Dans le quartier de Binz, où l'on trouve principalement des artisans et des start-ups, le steakhouse Luma se dévoile discrètement de l'extérieur, avec une cave à vin adjacente Smith & Smith.

À l'intérieur, l'ambiance est industrielle, des murs gris, des luminaires design et des meubles en bois sombre créent une atmosphère confortable mais pas surchargée, car il s'agit avant tout de la nourriture.

Quiconque entre au restaurant peut s'attendre à de la viande de plus haut niveau. Que ce soit du Black Angus, du beef américain ou de la volaille, ici, on trouve vraiment tout en meilleure qualité et tout est fait maison, du ketchup aux chips. Pas d'inquiétude, même les végétariens ont leur chance ici dans le menu, personne n'est laissé de côté.

L'accord vin parfait vient bien sûr de la cave à vin à côté et est toujours parfaitement harmonisé avec les plats. Donc, si vous prévoyez de visiter le Smith & de Luma, assurez-vous d'avoir beaucoup de place dans l'estomac. Il serait vraiment dommage de laisser même une miette ici.

Vers le site de Smith & de Luma

Aucune visite en Suisse sans un import de chocolat fin. Lors d'une promenade dans la ville, je suis tombé sur la confiserie 'Teuscher'. Attiré par l'intérieur un peu inhabituel, je devais naturellement l'examiner de plus près.

Au milieu de beaucoup de kitsch, ici on vend les meilleurs truffes et pralines, qui sont désormais exportées jusqu'en Chine. Depuis plus de 70 ans, plus de 100 variétés différentes sont fabriquées à Zurich, sans additifs ni autres choses qui pourraient altérer le goût.

Les pralines ont leur prix, mais elles en valent vraiment la peine et conviennent parfaitement comme souvenir, mais tout aussi bien pour sa propre dégustation. Les vendeuses dans le magasin sont vraiment incroyablement sympathiques et prennent le temps d'expliquer toutes les variétés en détail. Dégustation absolument réussie.

Vers le site de la confiserie Teuscher

En écrivant cet article, je suis devenu incroyablement affamé, merci à Zurich Tourisme pour l'invitation à ce merveilleux voyage. Je dois d'abord cuisiner quelque chose. Bon appétit et à la prochaine.

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